ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Соусы и кремы
Крем трюфельный
1068 просмотров
Ваше устройство
20 минут
Рецепт средней сложностиИнгредиенты
-
Количество порций
-
Сливки 33%200 мл
-
Коньяк50 мл
-
Шоколад темный300 г
-
Масло сливочное100 г
Энергетическая ценность на порцию
279 ккал
Калорийность
25.5 г
Жиры
1.1 г
Белки
11.3 г
Углеводы
Приготовление
Сливки нагреть до 80°C. Шоколад наломать на дольки, выложить в чашу миксера, налить сливки.
Перемешать до полного растворения шоколада с помощью насадки для смешивания на минимальной скорости.
Добавить сливочное масло и коньяк, увеличить скорость до 3 и тщательно смешать крем. Убрать крем в холодильник на 3 часа.
Охлажденный крем еще раз взбить с помощью насадки для взбивания на максимальной скорости.
Похожие рецепты
Соусы и кремы
Йогуртовый соус к мясу
180 минут
80 калорий
Соусы и кремы
Крем заварной
3 минуты
235 калорий
Соусы и кремы
Соус барбекю
45 минут
123 калории
Соусы и кремы
Соус песто
15 минут
0 калорий
Соусы и кремы
Красная сальса
30 минут
25 калорий
Соусы и кремы
Соус с хреном
5 минут
33 калории
