Индейка с гремолатой

Приготовить гремолату: сыр натереть на мелкой терке. В чашу блендера выложить чеснок и листья петрушки, налить апельсиновый и лимонный сок, взбить до однородной массы. Добавить сыр и оливковое масло, перемешать. Готовую гремолату убрать в холодильник. Индейку нарезать на порционные куски. Разложить куски индейки в один слой на поднос, приправить солью и перцем с двух сторон. Оливковое масло смешать с вином. Получившейся смесью залить индейку. Поднос накрыть пленкой, оставить мариноваться на 2 часа. В течение этого времени несколько раз перевернуть куски индейки. Включить гриль. Закрыть крышку. Установить режим приготовления птицы. Нажать кнопку «ОК». Дождаться включения индикатора готовности к работе. Открыть крышку. Выложить на панель гриля индейку. Закрыть крышку. Готовить до степени прожарки WELL DONE (см. инструкцию, гл. II). Подавать индейку с гремолатой. Совет: вместо гремолаты для индейки можно приготовить маринад в азиатском стиле. Смешайте для этого пару столовых ложек соевого соуса и сок одного апельсина, добавьте мелко нарезанный имбирь, зеленый лук, перец чили, чеснок и апельсиновую цедру.