Хлеб

Хлеб ржано-пшеничный

5330 просмотров

Ваше устройство

3 часа

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Масло подсолнечное

10 мл
Вода

420 мл
Масло оливковое

50 мл
Соль

8 г
Тмин (семена)

7 г
Солод ферментированный

23 г
Мед

60 г
Мука гречневая

75 г
Мука ржаная обдирная

75 г
Мука пшеничная в/с

450 г
Дрожжи сухие

14 г
Орехи кедровые

30 г

Приготовление

Пшеничную муку просеять в отдельную емкость. Добавить гречневую и ржаную муку, соль, солод, тмин и дрожжи, перемешать. Не переставая помешивать, аккуратно влить воду комнатной температуры, мед и оливковое масло. Тесто вымесить руками до однородной массы. Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом, выложить тесто и разровнять. Сверху выложить кедровые орехи и слегка примять. Закрыть крышку. Установить программу ЙОГУРТ/ТЕСТО, время приготовления 1 час. Готовить до окончания программы. Не открывая крышку, установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 1 час 40 минут. За 20 минут до конца приготовления открыть крышку, перевернуть хлеб, закрыть крышку. Готовить до завершения программы. Готовый хлеб достать из чаши и дать ему остыть в течение 30 минут.

Похожие рецепты