Хлеб

Хлеб ржано-пшеничный

5321 просмотр

Ваше устройство

Подробнее

3 часа

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Вода

280 мл
Масло оливковое

40 мл
Масло подсолнечное

10 мл
Тмин (семена)

5 г
Солод ферментированный

15 г
Мед

40 г
Мука гречневая

50 г
Мука ржаная обдирная

50 г
Мука пшеничная в/с

300 г
Дрожжи сухие

9 г
Орехи кедровые

20 г
Соль

5 г

Приготовление

Пшеничную муку просеять в отдельную емкость. Добавить гречневую и ржаную муку, соль, солод, тмин и дрожжи, перемешать. Не переставая помешивать, аккуратно влить воду комнатной температуры, мед и оливковое масло. Тесто вымесить руками до однородной массы. Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом, выложить тесто и разровнять. Сверху выложить кедровые орехи и слегка примять. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, время приготовления 1 час, температура 40°С. Готовить до окончания программы. Не открывая крышку, установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 1 час 30 минут. За 30 минут до конца приготовления открыть крышку, перевернуть хлеб, закрыть крышку. Готовить до завершения программы. Готовый хлеб достать из чаши и дать ему остыть в течение 30 минут.

Похожие рецепты