Хлеб

Хлеб ржано-пшеничный

5660 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

2 часа 40 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Вода

280 мл
Масло оливковое

15 мл
Соль

по вкусу
Орехи кедровые

15 г
Мука пшеничная в/с

300 г
Мука ржаная обдирная

50 г
Мука гречневая

50 г
Мед

40 г
Солод ферментированный

15 г
Дрожжи сухие

10 г
Тмин (семена)

5 г

Энергетическая ценность на порцию

218 ккал

Калорийность

2.4 г

Жиры

6.6 г

Белки

42.6 г

Углеводы

Приготовление

Пшеничную муку просеять, добавить гречневую и ржаную муку, соль, солод, тмин, дрожжи и перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду комнатной температуры, добавить мед и оливковое масло (10 мл). Вымесить тесто до однородной массы. Чашу мультиварки смазать оливковым маслом (5 мл) и выложить тесто. Закрыть крышку. Нажать кнопку МУЛЬТИПОВАР/˚С, нажатием кнопок «+» и «–» установить 35 ˚С. Нажать кнопку «Таймер/Отсрочка», нажатием кнопок «+» и «–» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы. Затем выложить тесто на доску, обмять и хорошо вымесить. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто и разровнять. Сверху посыпать кедровыми орешками и слегка примять. Закрыть крышку. Нажать кнопку МУЛЬТИПОВАР/˚С, нажатием кнопок «+» и «–» установить 35 ˚С. Нажать кнопку «Таймер/Отсрочка», нажатием кнопок «+» и «–» установить время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы. После звукового сигнала нажать кнопку «Тепло/Отмена». Кнопкой «Меню» установить программу ВЫПЕЧКА, нажать кнопку «Таймер/Отсрочка», нажатием кнопок «+» и «–» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Подогрев». Готовить до окончания программы. Совет: подавайте этот хлеб с ореховой пастой.

Похожие рецепты