Хлеб

Хлеб ржано-пшеничный

5326 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

3 часа

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Вода

280 мл
Масло растительное

10 мл
Масло оливковое

40 мл
Соль

по вкусу
Орехи кедровые

15 г
Мука пшеничная в/с

300 г
Мука ржаная обдирная

50 г
Мука гречневая

50 г
Мед

40 г
Солод ферментированный

15 г
Дрожжи сухие

5 г
Тмин (семена)

5 г

Энергетическая ценность на порцию

218 ккал

Калорийность

2.4 г

Жиры

6.4 г

Белки

42.8 г

Углеводы

Приготовление

Пшеничную муку просеять в отдельную емкость, добавить гречневую и ржаную муку, соль, ферментированный солод, соль, тмин и дрожжи, все перемешать. Не переставая помешивать, аккуратно добавить воду, мед и оливковое масло. Тесто вымесить руками до получения однородной массы. Чашу мультиварки-скороварки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто. Закрыть крышку и снять паровой клапан. Установить программу ХЛЕБ, время приготовления 3 часа. За 2 часа до завершения приготовления тесто посыпать кедровыми орешками, слегка примять. Закрыть крышку. За 1 час до завершения приготовления перевернуть хлеб. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.

Похожие рецепты