Хлеб

Хлеб ржано-пшеничный

5664 просмотра

Ваше устройство

Подробнее

2 часа 30 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Вода

280 мл
Масло растительное

10 мл
Масло оливковое

40 мл
Соль

по вкусу
Орехи кедровые

15 г
Мука пшеничная в/с

300 г
Мука ржаная обдирная

50 г
Мука гречневая

50 г
Мед

40 г
Солод ферментированный

15 г
Дрожжи сухие

10 г
Тмин (семена)

5 г

Энергетическая ценность на порцию

218 ккал

Калорийность

2.4 г

Жиры

6.6 г

Белки

42.6 г

Углеводы

Приготовление

В отдельную емкость просеять пшеничную муку, добавить гречневую и ржаную муку, соль, ферментированный солод, тмин и дрожжи, перемешать. Не переставая помешивать, добавить воду, мед и оливковое масло, вымешивать тесто руками до получения однородной массы. Чашу мультиварки-скороварки смазать растительным маслом, выложить тесто, сверху добавить орехи, слегка примять. Закрыть крышку. Снять паровой клапан. Установить программу ТЕСТО, время приготовления 1 час. Готовить до окончания программы. Не открывая крышку, установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 1 час 30 минут. За 30 минут до завершения приготовления открыть крышку и перевернуть хлеб. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.

Похожие рецепты