Перец очистить от сердцевины и семян. Чеснок, жгучий перец и зелень измельчить. На мясорубку установить перфорированный диск с мелкими отверстиями. Помидоры, болгарский перец, пропустить через мясорубку. В кастрюлю налить масло, выложить все ингредиенты, добавить соль и специи, перемешать. Готовить на слабом огне около 1 часа.