ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Соусы и кремы
Крем сметанный заварной
1262 просмотра
Ваше устройство
20 минут
Рецепт средней сложностиИнгредиенты
-
Количество порций
-
Сметана300 г
-
Сахар120 г
-
Масло сливочное100 г
-
Яйцо куриное1 шт
-
Мука пшеничная в/с35 г
-
Сахар ванильный20 г
Приготовление
В чаше кухонной машины смешать сахар, ванильный сахар, яйцо и муку с помощью насадки-венчика на 3 скорости. Затем добавить сметану, перемешать до однородной массы на 3 скорости.
Переложить массу в отдельную емкость, нагреть на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Снять смесь с огня, лопаткой вмешать 50 г сливочного масла и остудить. В чаше кухонной машины взбить половину сметанной массы с 50 г масла с помощью насадки-венчика на 6 скорости.
Затем добавить оставшуюся массу и продолжить взбивать на 6 скорости до пышности. Убрать крем в холодильник на 1 час.
Похожие рецепты
Соусы и кремы
Грибной соус со сметаной
20 минут
31 калория
Соусы и кремы
Сметана
720 минут
163 калории
Соусы и кремы
Песто с кедровым орехом
20 минут
414 калорий
Соусы и кремы
Майонез
10 минут
245 калорий
Соусы и кремы
Соус клюквенный
60 минут
101 калория
Соусы и кремы
Соус демигляс
720 минут
84 калории
