ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Соусы и кремы
Крем сметанный заварной
Ингредиенты
-
Количество порций
-
Яйцо куриное1 шт
-
Масло сливочное200 г
-
Сахар120 г
-
Сметана300 г
-
Сахар ванильный20 г
-
Мука в/с35 г
Энергетическая ценность на порцию
306 ккал
Калорийность
23.2 г
Жиры
1.6 г
Белки
22.8 г
Углеводы
Приготовление
В чаше кухонной машины смешать сахар, ванильный сахар, яйцо и муку с помощью насадки-венчика на 4 скорости. Затем добавить сметану, перемешать до однородной массы на 4 скорости.
Переложить массу в отдельную емкость, нагреть на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Снять смесь с огня, лопаткой вмешать 50 г сливочного масла и остудить.
В чаше кухонной машины взбить половину сметанной массы с 50 г масла с помощью насадки-венчика на 6 скорости.
Затем добавить оставшуюся массу и продолжить взбивать на 6 скорости до пышности. Убрать крем в холодильник на 1 час.
Похожие рецепты
Соусы и кремы
Соус зеленый из авокадо
10 минут
161 калория
Соусы и кремы
Лисички в сметане
1 час
27 калорий
Соусы и кремы
Соус из шиповника
10 минут
70 калорий
Соусы и кремы
Восточный соус для шаурмы
12 часов
76 калорий
Соусы и кремы
Соус томатный
1 час 10 минут
0 калорий
Соусы и кремы
Соус брусничный
1 час 10 минут
0 калорий
