Молочные продукты

Сыр домашний

10273 просмотра

Ваше устройство

Подробнее

13 часов

Рецепт средней сложности

Ингредиенты

Количество порций
Молоко

1000 г
Сметана

200 г
Яйцо

3 шт
Соль

5 г

Приготовление

Молоко налить в чашу мультиварки. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 98 °C, время приготовления 40 минут. Закрыть крышку и готовить до окончания программы. Яйца смешать со сметаной и солью при помощи венчика до однородной консистенции. После окончания программы влить сметанную смесь в молоко и тщательно перемешать. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 120 °C, время приготовления 15 минут. Готовить при открытой крышке, постоянно помешивая силиконовой лопаткой и собирая молоко со дна чаши. Сито застелить влажной марлей. Получившуюся массу откинуть на марлю и дать жидкости полностью стечь. Затем установить сито на глубокую емкость, накрыть сыр концами марли и сверху поставить груз. Оставить в холодильнике на 5–8 часов.

Похожие рецепты