Шоколадно-апельсиновый мусс

Желтки отделить от белков. Белки взбить до густой и стойкой белой пены, желтки смешать с апельсиновой цедрой и апельсиновым соком до однородной массы. Шоколад поломать на дольки. В чашу мультиварки-скороварки выложить шоколад и сливочное масло, добавить сахар. Закрыть крышку, повернуть ручку блокировки в положение «ЗАКРЫТО». Установить программу МОЛОЧНАЯ КАША, время приготовления 15 минут. После начала обратного отсчета, используя функцию МАСТЕРШЕФ ЛАЙТ, установить температуру 90°С. Готовить до окончания программы. Перемешать шоколадно-масляную смесь до однородной консистенции. В отдельной емкости смешать яичную смесь с шоколадным соусом, затем полученную смесь добавить к белкам и вновь аккуратно перемешать. Полученную смесь перелить по бокалам или формочкам из апельсина и поставить в холодильник до застывания на 2–3 часа.