Десерты

Пирожное "Картошка"

115 просмотров

3 часа

Рецепт средней сложности

Ингредиенты

Количество порций
Соль

1 г
Разрыхлитель

4 г
Коньяк

7 г
Крахмал картофельный

20 г
Какао-порошок

40 г
Молоко сгущенное

70 г
Мука в/с

90 г
Пудра сахарная

90 г
Сахар

120 г
Масло сливочное

175 г
Яйцо

4 шт

Приготовление

Также понадобится Миксер Яйца с сахаром и солью взбить до стойкой пены. Добавить муку, какао (10 г), разрыхлитель и крахмал. Аккуратно перемешать смесь венчиком до однородной массы, двигая ее снизу вверх. Обе чаши смазать сливочным маслом (5 г), выложить по 220 г получившегося теста в каждую чашу. Закрыть крышку. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы. Готовые бисквиты полностью остудить и измельчить до состояния крошки. Размягченное сливочное масло (170 г) с сахарной пудрой взбить миксером до однородной пышной массы. Затем добавить сгущенное молоко и коньяк и взбить до однородной консистенции. Бисквитную крошку смешать с получившимся масляным кремом. Затем сформировать 8 пирожных в форме цилиндров, обвалять их в какао (30 г). Убрать в морозилку на 1 час.

Похожие рецепты