Огурцы разрезать вдоль на 4–6 частей. Морковь нарезать мелкой соломкой. Чеснок измельчить ножом. В отдельную емкость выложить все ингредиенты, налить уксус и растительное масло. Тщательно перемешать и оставить на сутки в прохладном месте. Затем выложить огурцы в специальный пакет и завакуумировать. Хранить в прохладном месте.