Сыр натереть на мелкой терке. Розмарин и лук измельчить. Бекон нарезать кубиками по 0,5 см. В отдельной емкости смешать сыр, бекон, лук, розмарин, добавить соль и специи. Картофельные клубни разрезать пополам, ложкой аккуратно вынуть середину, оставляя на шкурке по 1 см мякоти. Выложить картофель на решетку кожурой вверх. Установить решетку на верхний уровень печи. Установить температуру 250 °C, время приготовления 20 минут, включить верхний ТЭН. Извлечь картофель, посолить и наполнить начинкой. Картофель выложить на решетку, установить решетку на верхний уровень печи. Установить температуру 250 °C, время приготовления 15 минут, включить верхний ТЭН.