Медальоны из свинины

Также понадобится Блендер Кулинарная нить Перцы нарезать ломтиками. Включить гриль. Закрыть крышку. Включить РУЧНОЙ РЕЖИМ, установить температуру 230 °C для обеих панелей, время приготовления 15 минут. После звукового сигнала выложить перцы, закрыть крышку. Запустить приготовление. Готовить до окончания программы. Выложить перцы в отдельную емкость, накрыть крышкой. Протереть панели гриля. Когда перцы остынут, очистить их от кожицы, добавить чеснок, оливковое масло, тимьян, листочки розмарина и измельчить блендером до однородной массы. Мясо нарезать поперек волокон на куски толщиной 4 см. Получившиеся медальоны посолить, поперчить, обвязать кулинарной нитью. Включить гриль. Закрыть крышку. Подключить термощуп. Включить РУЧНОЙ РЕЖИМ, установить температуру 210 °C для обеих панелей, температуру готовности 76 °C. После звукового сигнала выложить медальоны, установить в один из них термощуп (см. рекомендации), закрыть крышку. Запустить приготовление. Готовить до окончания программы. Готовые медальоны завернуть в фольгу и оставить на 10 минут. Подавать медальоны с соусом из запеченного перца.