Сливочное масло растопить. Лук и чеснок измельчить ножом. Приготовить соусы: в отдельной емкости развести водой (40 мл) томатную пасту, добавить соль, молотый чили и растопленное сливочное масло, перемешать. В другой емкости смешать сметану, измельченный чеснок и соль. Оба соуса поставить в холодильник. Приготовить манты: в чашу мультиварки налить растительное масло (30 мл), установить программу «ЖАРКА», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». После начала обратного отсчета времени программы выложить в чашу фарш и лук, добавить соль и специи, перемешать. Готовить до окончания программы при открытой крышке, периодически помешивая. Нажать кнопку «Отмена». Готовый фарш переложить в отдельную емкость и остудить. Тесто раскатать до толщины 0,3 см и нарезать кружками по 8 см в диаметре. В центр каждого кружка выложить начинку и сформировать манты. Контейнер для приготовления на пару смазать растительным маслом и выложить в него манты. В чашу мультиварки налить воды (700 мл), установить в чашу контейнер для приготовления на пару. Закрыть крышку. Установить программу «НА ПАРУ», время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. К мантам подать охлажденные соусы.