Бургер с рыбой

1. Приготовить соус: огурцы и лук нарезать кубиками по 0,5 см, чеснок и петрушку измельчить. С помощью блендера смешать все ингредиенты для соуса (кроме оливкового масла, коньяка и лимонного сока). Не переставая перемешивать, постепенно добавить сначала оливковое масло, затем — коньяк и лимонный сок. 2. Приготовить котлету: лук измельчить, смешать с фаршем, добавить мускатный орех, соль и специи. Сформировать котлету по диаметру булочки. 3. Включить гриль. Установить температуру нагрева нижней панели на 230 °C. Дождаться, когда индикаторы температуры будут гореть постоянно. 4. Булочку разрезать пополам и выложить на панель гриля. Крышку не закрывать. Установить таймер на 1 минуту. Готовые булочки выложить. 5. Включить гриль. Установить температуру нагрева верхней и нижней панелей 190°C. Дождаться, когда индикаторы температуры будут гореть постоянно. На панель выложить котлету. Закрыть крышку. Установить таймер на 3 минуты. 6. Смазать булочки приготовленным соусом (50 мл). Помидоры и огурцы нарезать кружками, лук — кольцами. На одну половинку булочки выложить ингредиенты в последовательности: лист салата, котлета, сыр, огурцы, лук, помидоры. Накрыть второй половинкой булочки. При использовании мультипокрытия* температура 230 °С, время приготовления: 2 минуты (булочка), 5 минут (котлета).