Филе промыть. Утку, жир, лук, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль и специи, вымесить до однородной массы. Из полученной массы сформировать котлеты. В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить в нее решетку, на нее поставить контейнер для приготовления на пару. В контейнер выложить котлеты. Закрыть крышку, паровой клапан установить в положение «Закрыт». Кнопкой «ПАР/ВАРКА» выбрать вид продукта «Дичь», нажатием кнопок «+» и «–» установить время приготовления 10 минут. Готовить до завершения программы, после чего открыть клапан и выпустить пар. Открыть паровой клапан не ранее, чем через 5 минут. Совет: подавайте блюдо с имбирным, апельсиновым или сливовым соусом.