Первые блюда

Том-ям

3881 просмотр

Ваше устройство

40 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Кокосовое молоко

100 мл
Бульон куриный

1 л
Имбирь

5 см
Кинза

1 пучок
Сахар

1 ст.л.
Лук-порей

1 шт
Помидоры черри

4 шт
Лимон

1 ломтик
Лайм

1 шт
Соус рыбный

3 ст.л.
Стебли лимонной травы

2 шт
Паста карри красная

2 ст.л.
Листья кафрского лайма

5 шт
Перец чили

2 шт
Шампиньоны

10 шт
Коктейль из морепродуктов (замороженный)

400 г

Энергетическая ценность на порцию

59 ккал

Калорийность

2.3 г

Жиры

6.4 г

Белки

3.4 г

Углеводы

Приготовление

Наливаем в кастрюлю куриный бульон, ставим на медленный огонь. Вмешиваем пасту карри с помощью венчика. Нарезаем ломтиками корень имбиря, не очищая, и выкладываем в бульон. От лимона отрезаем основание, разрезаем пополам и опускаем в бульон. Палочки лемонграсса придавливаем ножом, крупно нарезаем и также опускаем в кастрюлю. Провариваем все ингредиенты 10-12 минут. Из готового бульона вынимаем лимон, лемонграсс и имбирь. Выкладываем в бульон морепродукты и половинки шампиньонов. Провариваем 2 минуты. Рвём руками 4 листа каффир-лайма и добавляем в суп. Лук-порей — белую и зелёную части — нарезаем кольцами и выкладываем в суп. Добавляем кокосовое молоко, сахар и рыбный соус. Помидоры черри разрезаем пополам, 1 перец чили нарезаем крупными кольцами. Выкладываем помидоры и перец в суп. Лайм прокатываем по доске, разрезаем пополам и выжимаем сок из половинки в суп. Заправляем суп рубленой кинзой. Выкладываем суп в тарелку, украшаем долькой лайма, перцем чили, листом каффир-лайма и рубленой кинзой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты