ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Суп-пюре «Пармантье»
Ваше устройство
30 минут
105 калорий
Ингредиенты
-
Масло сливочное80 г
-
Сольпо вкусу
-
Картофель1 кг
-
Специипо вкусу
-
Лук-порей250 г
-
Сливки 10%500 мл
-
Желток яичный60 г
-
Бульон куриный1 л
Приготовление
Картофель нарезать кубиками по 1–1,5 см, лук-порей — средними кольцами. В чашу мультиварки выложить сливочное масло, картофель и лук порей, налить бульон.
Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена».
Перелить суп в отдельную емкость и взбить блендером до однородной консистенции. Желтки слегка взбить венчиком, добавить в них сливки и перемешать до однородной консистенции.
Добавить смесь в картофельную массу, перемешать. полученную смесь перелить в чашу мультиварки.
Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 105°С, время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке, периодически помешивая венчиком.
Когда суп закипит, проварить его еще 5 минут и нажать кнопку «Отмена».