Капусту, морковь, корень сельдерея и лук-шалот нарезать кубиками по 1-1,5 см. В отдельной емкости смешать сливки, лук, соль, специи и взбить блендером до однородной массы. В резервуар пароварки налить воду до максимальной отметки. Все ингредиенты (кроме смеси из сливок и лука) выложить в паровую корзину, закрыть крышку. Нажать кнопку On/Off/Start, кнопкой Up установить таймер на 60 минут. Нажать кнопку On/Off/Start, готовить до окончания времени. После завершения программы выложить ингредиенты в емкость со сливками и взбить блендером до однородной массы.