На машину установить мясорубку, выбрать диск с мелкими отверстиями. Установить 6 скорость. Пропустить через мясорубку индейку и курицу вместе с грибами, зеленью, луком и чесноком. В фарш добавить соль, специи, яйцо, желатин, перемешать до однородной массы. Выложить фарш в ветчинницу, готовить в мультиварке на программе СУП или в кастрюле 2 часа.