На машину установить мясорубку, выбрать диск с мелкими отверстиями. Установить 4 скорость. Пропустить через мясорубку рыбу и кальмары. В фарш добавить соль, специи, манную крупу, каперсы, перемешать до однородной массы. Выложить фарш в ветчинницу, готовить в мультиварке на программе СУП или в кастрюле 1 час 30 минут.