Лук-шалот и грибы нарезать кубиками по 0,5 см. С мяса срезать жира и пленки. Взбить яйцо. Лук обжарить на сливочном масле. Затем добавить грибы, перец, соль и тимьян, жарить, пока не выпарится жидкость. Добавить вино и сливки, перемешать, немного выпарить. Взбить смесь блендером до однородной массы, добавить крахмал, перемешать и поставить в прохладное место. Мясо обсушить и со всех сторон обжарить на растительном масле, дать остыть. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. В центр пласта положить порцию грибного паштета и мясо. Смазать мясо остатками паштета и завернуть в тесто, края защипать. Противень застелить фольгой и выложить на него заготовку, смазать яйцом. Установить противень на второй уровень духового шкафа. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 180°С, время приготовления 40 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовить до окончания программы.