Смешать кефир, сахар, соль и яйцо. Добавить просеянную муку и замешать мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто миской и оставить на 30 минут. Сливочное масло растопить. Творог пропустить через мясорубку, добавить сахар, желток и сливочное масло. Тщательно перемешать. Раскатать тесто, выложить в форму для лепки пельменей. В каждое углубление выложить творожную начинку. Сверху накрыть вторым слоем теста. Вырезать вареники. Уровни пароварки смазать растительным масло, выложить вареники. Налить воду до отметки МАХ. Установить уровни, закрыть крышку. Готовить 35 минут.