Рекомендации по приготовлению стейков правильной прожарки
1. Выберите подходящий для жарки
на гриле отруб мяса. Охлажденное
мясо достаньте из холодильника
заранее, чтобы оно нагрелось
до комнатной температуры.
2. Разогрейте SteakMaster согласно инструкции к прибору, выложите мясо
на панель и накройте крышкой гриля.
3. Чтобы приготовить стейк вашей любимой степени прожарки, следуйте рекомендациям в этой книге рецептов.
Для контроля температуры внутри продукта РЕДМОНД рекомендует использовать кухонный термометр RAM-KT1*.
*Не входит в базовую комплектацию прибора, приобретается отдельно.
Контроль степени прожарки мяса
Гриль не имеет функции ручной установки времени. Чтобы приготовить стейк из говядины по своему вкусу, ориентируйтесь на время приготовления для каждой степени прожарки, указанное в книге рецептов.
Время приготовления зависит от посуды, в которой вы готовите. Если вы используете противень, время приготовления может быть увеличено на 3–5 минут.
ПРО ТЕХНИКУ
Верхняя и нижняя панели гриля имеют одинаковую мощность и температуру нагрева. Это значит, что продукт может не прожариться сверху из-за частого открывания гриля в процессе готовки. Чтобы блюдо приготовилось равномерно с обеих сторон, выкладывайте продукты быстро, сразу закрывайте прибор и не открывайте до истечения времени приготовления, указанного в книге рецептов.
ПРО ЕДУ
В рецептах указан вес очищенных и полностью подготовленных продуктов. Точные пропорции приведены специально — их соблюдение поможет вам добиться отличных результатов. Изменение этих показателей может привести к уменьшению или увеличению времени приготовления блюда.
На результат могут влиять региональные особенности, сорт продукта, срок его производства и степень охлаждения. В случае неполной готовности увеличьте время приготовления по вашему вкусу. Внешний вид блюд, приготовленных с помощью техники РЕДМОНД, может отличаться от изображений в книге.
Чтобы готовить с меньшим количеством масла, приобретите мультипокрытие РЕДМОНД Ecoglass — специальный антипригарный коврик для готовки на гриле, сковороде или в духовке.
В книге представлены популярные блюда домашней кухни. Когда освоите работу с прибором, попробуйте приготовить любое блюдо по своему рецепту. Не бойтесь импровизировать.
Как готовить с мультипокрытием
При использовании мультипокрытия РЕДМОНД Ecoglass следуйте рекомендациям, указанным в
рецептах.
1. Включить гриль. Выбрать РУЧНОЙ РЕЖИМ.
2. Положить мультипокрытие на панель.
3. Выложить продукты на нижнюю половину мультипокрытия и накрыть второй половиной.
4. Закрыть гриль. Готовить до истечения указанного в рецепте времени.
5. Блюдо готово.
