Книга рецептов ST7301

Рецепты для этой книги разработаны и адаптированы под пароварку ST7301 поварами РЕДМОНД. На фото представлены реальные варианты сервировки блюд, приготовленные на нашей технике. Вы можете быть уверены, что готовите по вкусным и проверенным рецептам.

Мы стремимся сделать процесс приготовления максимально предсказуемым, поэтому в наших рецептах ингредиенты указаны в граммах. Такой подход помогает добиться точности и гарантирует, что блюда получатся так, как задумано. Для удобства рекомендуем использовать кухонные весы РЕДМОНД.

В рецептах указан вес очищенных и полностью подготовленных продуктов. Точно соблюдайте пропорции, чтобы получить отличный результат. Если вы измените количество ингредиентов, время приготовления может уменьшиться или увеличиться.

Блюда, приготовленные при помощи пароварки, могут отличаться от изображений в книге, так как результат зависит от множества факторов. На вкус и вид блюда влияют региональные особенности, сорт продукта, срок его производства и степень охлаждения.
• Замоченная и промытая крупа впитывает часть жидкости и становится тяжелее, поэтому при варке нужно уменьшить количество добавляемой воды на этот объем.
• Рекомендуем выкладывать ингредиенты на расстоянии 3–5 см друг от друга, чтобы обеспечить свободную циркуляцию пара для равномерного приготовления.
• Если вы хотите приготовить больше порций блюда, используйте дополнительный поддон. При этом время приготовления увеличится на 5–10 минут.
• При готовке продуктов с низким содержанием жира рекомендуем смазывать поддоны небольшим количеством растительного масла.

В рецептах детского меню используются фруктозный сироп и солевой раствор — они дополняют вкус пищи и при этом безопасны для здоровья малыша, в отличие от чистых сахара и соли.

Чтобы сделать фруктозный сироп, растворите 100 г фруктозы в 50 мл теплой воды. Чтобы сделать солевой раствор, растворите 25 г поваренной соли в 100 мл горячей воды и прокипятите в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем готовый 25-процентный раствор процедите через два слоя марли, добавьте кипятка, чтобы было ровно 100 мл, и еще раз прокипятите. Готовьте раствор и сироп небольшими порциями — их не рекомендуют хранить долго.

Будьте аккуратны при снятии крышки пароварки и при установке поддонов. Чтобы не обжечься, используйте варежки-прихватки, так как возможен выброс горячей жидкости вместе с выходящим паром.

Чтобы пароварка работала корректно, а блюда всегда получались как задумано, после каждого приготовления очищайте отсек для воды и все поддоны. Это поможет избежать скопления посторонних запахов и частиц продуктов на поверхностях.

Если у вас есть вопрос и вы не нашли ответа в книге рецептов и руководстве по эксплуатации, позвоните по телефону: 8 (800) 600-90-35. Специалисты или шеф-повар РЕДМОНД постараются вам помочь.