Каталог
В каталог
Готовьте вкусно, легко и современно!
Баклажаны маринованные
120 минут
38 калорий
Ингредиенты
  • Соль
    30 г
  • Сахар
    30 г
  • Чеснок
    15 г
  • Вода
    100 мл
  • Масло растительное
    100 мл
  • Укроп
    10 г
  • Перец болгарский
    100 г
  • Баклажан
    500 г
  • Уксус 9%
    80 мл
  • Лист лавровый
    3 шт
  • Перец душистый горошком
    2 г
Приготовление
Перец очистить от сердцевины и семян. Баклажаны и перец нарезать кубиками по 2 см. Чеснок и укроп измельчить ножом. Баклажаны обсыпать солью (15 г) и оставить на 10-15 минут, затем промыть холодной водой. Приготовить маринад: смешать воду, уксус, масло, специи, укроп, чеснок, соль и сахар. Довести маринад до кипения, добавить баклажаны и перец, варить 20 минут. Слить жидкость в отдельную емкость. Остудить маринад и овощи до комнатной температуры. Выложить овощи в специальный контейнер, налить маринад (200 мл) и завакуумировать. Хранить в прохладном месте.