Рецепты для этой книги разработаны и
адаптированы под хлебопечь B4550 поварами РЕДМОНД. На фото представлены реальные варианты сервировки блюд, приготовленные на нашей технике. Вы можете быть уверены, что готовите по проверенным рецептам.
Блюда, приготовленные при помощи хлебопечи, могут отличаться от изображений в книге, так как результат зависит от множества факторов. На вкус и вид блюда влияют региональные особенности, точность
дозировки, сорт продукта, срок его производства и степень охлаждения.
В рецептах указан вес очищенных и полностью подготовленных продуктов. Точно соблюдайте пропорции и порядок добавления ингредиентов. Используйте мерный стакан или кухонные весы, чтобы получить отличный результат. Если вы измените количество ингредиентов, время приготовления может уменьшиться или увеличиться.
При выпечке хлеба учитывайте, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Также на работу хлебопечи влияет
температура воздуха на кухне: в жаркие дни тесто поднимается лучше, чем в прохладные.
Готовый хлеб полностью остудите, прежде чем нарезать. Оставьте хлеб на подогреве на какое-то время, если вам кажется, что он не пропекся.
Для выпечки хлеба используются три режима: «500 г», «750 г» и «1000 г».
Обратите внимание, что они не обозначают вес готового изделия, а регулируют время, необходимое
для его приготовления. Если решите приготовить хлеб по собственному рецепту, измерьте вес теста и выберите самое близкое значение.
Например, если вес теста составляет 800 г, необходимо использовать режим «750 г».
При варке и тушении в хлебопечи, накрывайте чашу фольгой. Если готовите хлеб в режиме «1000 г», перед началом работы устройства обязательно снимите диспенсер.
При приготовлении каши помните, что ее вязкость и время приготовления зависят непосредственно от жирности молока и сорта крупы. Если вы любите более вязкую и разваренную молочную кашу, после завершения программы оставьте ее на 10–20 ми-
нут на подогреве.
