Регулярно очищайте клапан выхода
пара и уплотнительные резинки, чтобы
мультиварка работала корректно.
В книге представлены популярные
блюда домашней кухни. Когда освоите
работу с прибором, попробуйте приготовить любое блюдо по своему рецепту. Не бойтесь импровизировать.
Если у вас есть вопрос и вы не нашли ответа в книге рецептов и руководстве по эксплуатации, позвоните по телефону: 8 (800) 600-90-35. Шеф-повар РЕДМОНД постарается вам помочь.
Про еду
Рецепты для этой книги разработаны и адаптированы под мультиварку MC124S поварами РЕДМОНД. На фото представлены реальные варианты сервировки блюд, приготовленные на нашей технике. Вы можете быть уверены, что готовите по вкусным и проверенным рецептам.
В рецептах указан вес очищенных и
полностью подготовленных продуктов.
Точно соблюдайте пропорции, чтобы
получить отличный результат. Если вы
измените количество ингредиентов,
время приготовления может уменьшиться или увеличиться.
Блюда, приготовленные при помощи
мультиварки, могут отличаться от
изображений в книге, так как результат
зависит от множества факторов. На
вкус и вид блюда влияют региональные особенности, сорт продукта, срок его производства и степень охлаждения.
Вязкость каши зависит от жирности
молока и сорта крупы. Если вы любите
разваренную молочную кашу, то после
окончания программы оставьте ее на
разогреве на 10–20 минут.
Чтобы приготовить наваристый суп,
отварите мясо целым куском на программе СУП в течение часа. Далее по рецепту используйте вместо сырого
мяса и воды — отварное мясо и бульон.
Чтобы легко извлечь пиццу и выпечку
из мультиварки, вырежьте из пекарской бумаги круг по размеру чаши и уложите на дно.
Чтобы каша не убегала, используйте
молоко с низким процентом жирности
и промытую крупу. Если каша убегает,
снизьте при помощи функции МАСТЕР-ШЕФ ЛАЙТ температуру на 2–3 °С.
Для придания цвета и корочки блюдам, приготовленным по технологии су-вид, перед подачей обжарьте их на гриле или сковороде по 1–3 минуты
с каждой стороны.
Про детское меню
В рецептах детского меню используются фруктозный сироп и солевой раствор — они дополняют вкус пищи и при этом безопасны для здоровья малыша, в отличие от чистых сахара и соли.
Чтобы сделать фруктозный сироп,
растворите 100 г фруктозы в 50 мл
теплой воды. Чтобы сделать солевой
раствор, растворите 25 г поваренной
соли в 100 мл горячей воды и прокипятите в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем готовый 25-процентный раствор процедите через два слоя марли, добавьте кипятка, чтобы было ровно 100 мл, и еще раз прокипятите.
Готовьте раствор и сироп небольшими порциями — их не рекомендуют
хранить долго.
