Рецепты для этой книги разработаны и адаптированы под аэрогриль AG1901 поварами РЕДМОНД. На фото представлены реальные варианты сервировки блюд, приготовленных на нашей технике. Вы можете быть уверены, что готовите по точным и проверенным рецептам.
Про технику
Чтобы готовить в аэрогриле AG1901 как духовке, рекомендуем использовать фольгированную форму 15×12×5 см, которая приобретается отдельно. При этом способе время приготовления может быть увеличено на 3–5 минут.
1. Выложите продукты в форму.
2. Накройте форму фольгой, установите ее на решетку.
3. Установите чашу в аэрогриль, выберите время и температуру.
4. Несколько минут — и блюдо готово.
Также вы можете приобрести мультипокрытие (специальный коврик) для приготовления драников, сырников и других аналогичных блюд.
В книге представлены популярные блюда домашней кухни. Когда освоите работу с прибором, можете попробовать приготовить любое блюдо по своему рецепту. Не бойтесь импровизировать.
Про еду
В рецептах указан вес очищенных и полностью подготовленных продуктов. Точные пропорции приведены cпециально — их соблюдение поможет
вам добиться отличных результатов. Изменение этих показателей может привести к уменьшению или увеличению времени приготовления блюда.
На результат могут влиять региональные особенности, сорт продукта, срок его производства и степень охлаждения. В случае неполной готовности увеличьте время приготовления по вашему вкусу. Внешний вид блюд, приготовленных с помощью РЕДМОНД AG1901, может отличаться от изображений в книге.
Размещайте продукты на небольшом расстоянии друг от друга для лучшей циркуляции воздуха.
Рекомендации по выбору ингредиентов
Для приготовления в аэрогриле рекомендуется использовать только свежие или охлажденные продукты. Приводим несколько советов, как их выбрать.
Выбирая мясо, слегка надавите на него пальцем — на свежем мясе ямка быстро разглаживается. Если ямка исчезает медленно, мясо было разморожено.
Если наполняется жидкостью — неоднократно разморожено.
Выбирая рыбу, уделите особое внимание жабрам. У свежей рыбы цвет жабр может варьироваться (в зависимости от вида рыбы) от светло-розового до ярко-красного цвета, у замороженной рыбы жабры сероватые с красным оттенком. Глаза у свежей рыбы должны быть выпуклыми и прозрачными, без мутности.
Выбирая куриные крылышки, обратите внимание на их цвет. Свежие крылышки должны иметь бледно-розовый цвет. Слишком светлый бледный оттенок крылышек может говорить о том, что крылышки несвежие: их вымачивали в содержащих хлор растворах.
