Капустные листья выдержать 5 минут в кипятке (95°С), крупные прожилки отбить. Говядину промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и чесноком. В фарш добавить рис и яйцо, соль и специи, тщательно перемешать. На каждый капустный лист выложить порцию фарша и плотно завернуть. В отдельной емкости смешать до однородной массы сметану, воду и муку. Чашу смазать сливочным маслом, на дно выложить голубцы швом вниз, залить сметанным соусом. Закрыть крышку. Блюдо готовится на программе ТУШЕНИЕ, вид продукта «Мясо», 50 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.