Рыбу промыть, нарезать кубиком по 1,5 см, сыр натереть на крупной терке. Рыбу выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить сливками, добавить соль, специи и перемешать, сверху посыпать тертым сыром. Закрыть крышку. Клапан установить в положение «Закрыт». Нажать кнопку «ТУШЕНИЕ / ПЛОВ». Нажатием кнопок «+» и «–» установить время на 18 минут, готовить до окончания программы. Затем установить клапан в положение «Открыт» и выпустить пар. Открыть паровой клапан не ранее, чем через 5 минут. Совет: рыбное ассорти можно подать с припущенными стеблями спаржи и каперсами.