Лук и шампиньоны нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить. Пармезан натереть на мелкой терке. Рис промыть до прозрачной воды. Креветки разморозить, слить воду и просушить. В чашу мультиварки выложить рис, залить водой, добавить соль и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу EXPRESS. Готовить до окончания программы. Выложить готовый рис в отдельную емкость, добавить оливковое масло (20 мл) и перемешать. В чашу мультиварки налить оставшееся масло (40 мл). Крышку не закрывать. Установить программу FRY, время приготовления 15 минут. После начала обратного отсчета в чашу выложить лук и грибы. Готовить, периодически помешивая. За 5 минут до окончания программы в чашу выложить рис, креветки и чеснок, налить соевый соус и перемешать. Готовить, периодически помешивая, до окончания программы. Готовую паэлью посыпать пармезаном.