Морковь нарезать кружками толщиной 0,5 см, лук – кольцами толщиной 0,5 см. Мясо нарезать кусками весом по 100 г, натереть солью и специями, сделать в мясе небольшие надрезы, поместить в них зубчики чеснока. В чашу налить масло. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 14 минут. Готовить при открытой крышке. После начала обратного отсчета в чашу выложить мясо. Готовить, периодически переворачивая мясо. За 6 минут до окончания приготовления добавить овощи и перемешать. Готовить, помешивая, до окончания программы. В чашу налить вино. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 15 минут. Готовить до окончания программы. После окончания работающей под давлением программы дать мультиварке-скороварке остыть не менее 7–10 минут, затем спустить пар. Готовое мясо вынуть из чаши, оставшийся соус взбить блендером.