ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
![](/bitrix/recipUpd/images/319.jpg)
Ингредиенты
-
Масло растительное20 мл
-
Чеснок10 г
-
Укроп10 г
-
Петрушка10 г
-
Сало50 г
-
Лук репчатый200 г
-
Говядина400 г
-
Свинина400 г
-
Специипо вкусу
-
Сольпо вкусу
-
Вода900 мл
-
Мука600 г
Приготовление
Смешать соль с мукой в отдельной емкости. Добавить воду и вымесить тесто. Тесто должно быть тугим, но эластичным. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 20 минут.
Свинину, говядину и сало пропустить через мясорубку с крупными отверстиями. Лук, зелень и чеснок измельчить ножом, добавить в фарш. Добавить воду, соль и специи. Тщательно перемешать.
Тесто раскатать, вырезать лепешки около 9 см в диаметре. В центр каждой выложить порцию фарша. Сначала соединить противоположные стороны теста, защипнуть их. Затем сформировать «ушки» и соединить их попарно.
В чашу мультиварки налить воду (500 мл), установить контейнер для приготовления на пару. Манты нижней частью окунуть в растительное масло и выложить в контейнер для приготовления на пару. Закрыть крышку. Установить программу ПАР, время приготовления 20 минут. Готовить до окончания программы.
Остальные манты заморозить. Для замороженных мантов устанавливать время приготовления 25–30 минут.