Сельдерей и зелень измельчить. Помидор бланшировать, снять кожицу и нарезать кубиками 0,5 см. Сыр натереть на крупной терке. Рыбу натереть солью и специями, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут. Смешать сметану, сельдерей, зелень, сыр и помидор в отдельной емкости. В противень выложить 2 куска рыбы, залить сметанным соусом. Накрыть противень листом фольги, подвернуть края. Включить гриль. Закрыть крышку. Установить температуру 230 °C. Дождаться, когда погаснет индикатор нагрева. Поставить противень с рыбой. Закрыть крышку. Установить таймер на 23 минуты для приготовления в противне или на 20 минут — в фольгированной форме. Инвентарь: Противень REDMOND RAM-BP1 или фольгированная форма — 31х21х5 см