Чеснок измельчить, лук нарезать полукольцами. Ребра промыть, обсушить бумажным полотенцем, ножом отделить друг от друга. В отдельной емкости смешать соевый соус, горчицу, растительное масло, чеснок, воду и специи. Залить ребра полученным маринадом, добавить лук, хорошо перемешать и оставить на 1 час. Выложить ребра с луком на противень. Установить противень на верхний уровень печи. Установить температуру 230 °С, время приготовления 55 минут, включить верхний и нижний ТЭНы и конвекцию воздуха, оставить печь прогреваться. Спустя 5 минут установить противень на верхний уровень печи, готовить 50 минут.