Мясо нарезать кубиками по 2–3 см. Зелень и чеснок измельчить. Все овощи нарезать кубиками по 2 см. В отдельную емкость выложить мясо, картофель, перец, баклажаны, морковь и чеснок, добавить масло, соль и специи, тщательно перемешать. Выложить рагу в форму для выпечки, установить форму на решетку на нижний уровень печи. Установить температуру 210 °С, время приготовления 60 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. По истечении времени приготовления вмешать в рагу помидоры и зелень, добавить еще 30 минут и готовить при тех же условиях.