Баклажаны нарезать полукольцами толщиной 1,5 см, морковь натереть на крупной терке, лук, перец чили, кинзу и чеснок измельчить. Перец и помидоры нарезать средней соломкой. В чашу мультиварки-скороварки выложить баклажаны, болгарский перец, лук, морковь, чеснок, помидоры, добавить перец чили, кинзу, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, повернуть ручку блокировки в положение «ЗАКРЫТО». Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 10 минут. Давление «Высокое». Готовить до окончания программы. После окончания программы под давлением спустить пар не менее чем через 7 минут.