Хамон измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить венчиком. Открыть крышку мультиварки. Установить программу FRY/ЖАРКА, вид продукта «Vegetables»/«Овощи», время приготовления 15 минут. За 10 минут до окончания программы в чашу выложить масло, муку (100 г) и перемешать. Готовить, постоянно помешивая. За 4 минуты до окончания программы в чашу, непрерывно помешивая, налить молоко. Готовить, периодически помешивая, до окончания программы. Выложить получившуюся массу в отдельную емкость, добавить сыр, хамон, соль и специи, перемешать. Из получившейся массы сформировать крокеты. Каждый крокет обвалять в оставшейся муке, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Затем повторно обмакнуть крокеты в яйцо и обвалять в сухарях. Выложить половину крокетов в корзину для жарки. В чашу налить растительное масло. Крышку не закрывать. Установить программу MULTICOOK/МУЛЬТИПОВАР, температуру 170 °С, время приготовления 25 минут. За 10 минут до окончания программы установить корзину в чашу. За 5 минут до завершения приготовления извлечь корзину, выложить готовые крокеты. Поместить в корзину оставшиеся крокеты. Готовить до окончания программы.