Филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками по 3,5 см. Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке. В отдельной емкости венчиком взбить соевый соус, лимонный сок и мед. Добавить имбирь и чеснок, перемешать. Затем в емкость с маринадом выложить филе лосося и аккуратно перемешать. Выложить шашлык в специальный пакет и завакуумировать. Оставить мариноваться в прохладном месте на 2 часа.