Бараньи котлеты натереть солью и специями. Все ингредиенты (кроме воды и растительного масла) смешать, выложить в специальный пакет и завакуумировать. Положить пакет в холодильник на 4 часа. В чашу мультиварки налить воду, выложить запечатанную баранину. Закрыть крышку. Установить программу ВАКУУМ или МУЛЬТИПОВАР, температуру 70 °С, время приготовления 4 часа. Готовить до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена». Котлеты извлечь из чаши и снять вакуумную упаковку. Из чаши вылить оставшуюся воду. В чашу мультиварки налить масло. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 180 °С, время приготовления 10 минут. За 5 минут до завершения приготовления в чашу выложить котлеты. За 3 минуты до завершения приготовления котлеты перевернуть. Готовить при открытой крышке до окончания программы.