Сушеные грибы замочить в горячей воде (250 мл) на несколько часов. Замесить тесто: в отдельную емкость налить теплую воду, добавить соль, оливковое масло, половину муки, яйцо. Вымешивать тесто, постепенно добавляя муку до тех пор, пока оно не станет однородным. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут. Приготовить начинку: грибы нарезать кубиками по 2 см. Лук нарезать кубиками по 1 см. В чашу мультиварки-скороварки выложить грибы, лук, капусту, добавить оливковое масло, соль, специи, перемешать. Установить режим ЖАРКА. Обжаривать при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 7 минут, затем нажать кнопку «Отмена». В чашу мультиварки-скороварки налить воду из-под грибов. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Установить режим ТУШЕНИЕ, вид продукта «Овощи», время приготовления «Малое». Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Готовую начинку остудить. Раскатать тесто тонким слоем и вырезать из него кружки диаметром 8 см. Выложить начинку на тесто, слепить вареники. В чашу мультиварки-скороварки залить воду (1,5 л), добавить соль. Прикрыть крышку. Установить режим ШЕФ-ПОВАР, время приготовления 3 минуты. После того, как закипит вода, открыть крышку и выложить вареники. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар.