Кабачки нарезать кубиками по 1,5–2 см. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. В чашу мультиварки-скороварки налить масло. Крышку не закрывать. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 20 минут. После начала обратного отсчета в чашу выложить, лук, морковь и чеснок, тщательно перемешать. Готовить, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать кнопку "Отмена". Добавить в чашу кабачки и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 20 минут. Готовить до окончания программы. После окончания работающей под давлением программы дать мультиварке-скороварке остыть не менее 7–10 минут, затем спустить пар. Нажать кнопку "Отмена". Готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить овощи в чашу мультиварки-скороварки, добавить сахар, соль, перец, налить уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 10 минут. Готовить до окончания программы. После окончания работающей под давлением программы дать мультиварке-скороварке остыть не менее 7–10 минут, затем спустить пар.