Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками по 1,5–2 см. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом. Выложить в чашу мультиварки лук, морковь, чеснок, добавить растительное масло и тщательно перемешать. Установить программу «ЖАРКА», вид продукта «Овощи», время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Обжаривать овощи при открытой крышке, периодически помешивая. Готовить до окончания программы. Затем добавить кабачки и перемешать. Закрыть крышку. Паровой клапан установить в положение «0». Установить программу «ТУШЕНИЕ/ХОЛОДЕЦ», вид продукта «Овощи», время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Готовые овощи пропустить через мясорубку, выложить в чашу мультиварки, добавить соль, сахар, перец, уксус и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Паровой клапан установить в положение «0». Установить программу «ТУШЕНИЕ/ХОЛОДЕЦ», вид продукта «Овощи», время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы. Совет: подавайте с пряной зеленью.