ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
![](/bitrix/recipUpd/images/389.jpg)
Багет французский
Ваше устройство
930 минут
Ингредиенты
-
Мука пшеничная в/с160 г
-
Дрожжи сухие быстродействующие2 г
-
Вода160 мл
-
Мука пшеничная в/с330 г
-
Дрожжи сухие быстродействующие7 г
-
Соль10 г
-
Вода160 мл
Приготовление
В отдельной емкости смешать ингредиенты для опары, накрыть и убрать в теплое место на 13 часов.
В чашу кухонной машины выложить муку, дрожжи и соль, налить воду и добавить опару. Замесить тесто при помощи насадки-крюка на 2 скорости.
Накрыть чашу с тестом влажным полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа. Через каждые полчаса края теста складывать к центру.
Затем аккуратно отделить тесто от стенок чаши и переложить его на присыпанный мукой стол. Разделить тесто на 4 части, из каждой сформировать багет.
Выложить багеты на пергамент, накрыть влажным полотенцем, убрать в теплое место на 30 минут. Сделать на багетах косые надрезы.
Готовить багеты в мини-печи или в духовом шкафу при температуре 250°C 20 минут.