В отдельной емкости взбить яйцо. В другой емкости смешать сахар с корицей. Тесто раскатать на присыпанном мукой столе и нарезать на длинные полоски шириной по 2 см, смазать каждую яйцом. Яблоки очистить от кожуры, срезать с каждого яблока верхушку, аккуратно вырезать сердцевину и накрыть яблоки верхушками. Обвалять яблоки в сахаре с корицей. Остатки сахарной смеси насыпать порциями внутрь каждого яблока. Яблоко завернуть в тесто, накладывая полоски теста внахлест по спирали (смазанной стороной внутрь). Противень застелить пергаментом, выложить яблоки в тесте. Установить противень на средний уровень печи. Установить температуру 210 °С, время приготовления 35 минут, включить верхний и нижний ТЭНы.