Молоко подогреть до комнатной температуры. В молоко добавить сухую йогуртовую закваску, тщательно перемешать до полного растворения закваски. Разлить смесь по баночкам, закрыть крышки. Установить баночки в йогуртницу. Включить йогуртницу на 12 часов. Готовый йогурт поместить в холодильник на 3 часа. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. В блендере смешать лед, воду, готовый йогурт (400 г), сахар, имбирь и кардамон.